Come sempre tutti i piatti della carta sono fruibili anche da chi è affetto da intolleranza al glutine
o da altre allergie alimentari.
Informare sempre il personale di sala al momento dell'ordinazione!

I Menu Degustazione
Brezze di mare
Mazzancolla al Brandy con julienne di seppia e olive taggiasche
Spaghetti con aglio, olio, alici e peperoncino su crudo di ricciola
Trancio di pescespada alla griglia
Tortino di limoni di Sorrento con crema e amarene

I sapori della terra
Parmigiana bianca su vellutata di pomodori e basilico
Gnocchetti al cacio, pepe e... pere
Entrecote di manzo con flan di carciofi
Tiramisu “Il Viaggio”

I sapori della natura
(Vegetariano)
Flan di carciofi e carote su vellutata di piselli
Tagliatelle vegetariane alla crema di zucca
Frittura mista di verdure stagionali
Torta caprese

Antipasti
Tris di ostriche
Mazzancolla al Brandy su millefoglie  di mozzarella di bufala e spinaci
Fantasia di crudités (ricciola, spada, spigola,orata,ostrica)
Tartara di tonno rosso con zucchine e pompelmo
Julienne di seppia alla colatura di alici di Cetara su vellutata di zucchine
Carpaccio di manzo al tartufo con scaglie di parmigiano
Prosciutto crudo di Parma con mozzarella di bufala campana D.o.p.
Ventaglio vegetariano con flan di carciofi
Varietà di salumi e formaggi regionali con miele e composte

Primi Piatti
Paccheri “Il Viaggio” con rana pescatrice, ricci di mare, cozze e pomodorini glassati*
Linguine alla “carbonara di mare”
Bucatini alla ...“matriciana” o “amatriciana”?
Risotto ai 4 formaggi con funghi porcini e tartufo
Tagliolini alla spigola e lime con brunoise di zucchine
Gnocchetti della casa al cacio, pepe e… pere
“a mista corta” e patate con provola e tartufo*
* Piatti preparati con pasta della “Fabbrica della Pasta di Gragnano”

Secondi Piatti di Pesce
Filetto di spigola al forno in crosta di zucchine e purea di patate
Parmigiana di pescespada con couscous di mare
Filetto di orata agli agrumi con insalatina di rucola e finocchio
Filetto di spigola su guazzetto di cozze e vongole
Tagliata di tonno su crema di pistacchio e...
Trancio di pescespada con riso basmati alle verdure
Pesce fresco del giorno

Secondi Piatti di Carne
Entrecôte di manzo alla griglia con carciofi e menta
Filetto di manzo in salsa demi-glace con cipolle di Tropea all’aceto balsamico
Tagliata di manzo con funghi su fonduta di pecorino
Tagliata di pollo con farcia di spinaci e mela renetta
Millefoglie di vitello agli agrumi con croccante di carciofi e purea di patate
Filetto di maiale su lardo di Colonnata con rucola e aceto balsamico

Desserts
Tiramisu “Il Viaggio”
Tortino di limoni con crema pasticciera e amarene
Torta caprese con crema zabaione e pistacchi di Bronte
Tortino fondente su guazzetto di pere
Mousse al cocco e cioccolato bianco
Mousse al Cointreau con croccante di nocciola
Mousse ai formaggi freschi su biscuit al miele e mirtilli